原台南測候所,當地居民俗稱為「胡椒管」,
為臺南市中西區的氣象觀測用建築。
建物落成於1898年,
是日治初期所興建的少數大型建築之一,
雖然建築年代久遠,卻是現代氣象觀測的啟蒙地。
台南測候所廳舍為圓形建物與煙囪塔樓所構成,
底下的圓形建物,直徑約15m,建物面積50餘坪。
建物上方設有煙囪塔樓狀的中央圓塔風力計。
從外觀看,建築共有十八邊形,
每邊均設置窗戶,兼具通風機能與建築美學,
室內由三個同心圓所構成,
第一圈為走道,第二圈規劃為事務空間,
中央設置鑄鐵樓梯沿牆面直通到屋頂的圓塔,
可謂是麻雀雖小五臟俱全的事務空間。
該建物不但於19世紀末期的台南市為最高的建築物,
也是當時台灣少見的高聳建築。
戰後,原台南測候所改稱台南氣象局,並恢復地面觀測。
經過數度更名後,於1977年改名為中央氣象局台南氣象測站。
位於該測候所的辦公處所,則另遷至一旁新舍,
更名中央氣象局台灣南區氣象中心。
因建物與設備漸趨老舊,
氣象觀察業務也移至附近的一新建鐵塔。
經過數度翻修,測候所結構也並無大幅度改變,
只是將原來的灰泥塗裝外觀改由紅磚磚面。
1998年,宣告為台南市所屬的市定古蹟,
2003年,再度升格為國定古蹟,並開放一般民眾觀賞。
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